Docente de Gastronomia - Faculdade de Ciências da Educação e Saúde

Que tal fazer parte da nossa equipe?!

O CEUB - Centro Universitário de Brasília é uma instituição inovadora, com padrão de qualidade de ensino reconhecido em todo o País. Buscamos docentes com formação em  Gastronomia  para fazer parte do nosso time.

O que você fará nesse desafio?

• Desenvolver as atividades de educação superior, pesquisa e extensão  constantes dos planos de trabalho do Centro Universitário de Brasília, bem como as de administração acadêmica; 
• Conhecer e assumir a proposta pedagógica do Centro Universitário de  Brasília; 
• Fazer do ensino e da pesquisa o instrumento para estimular nos discentes o  desenvolvimento do espírito científico e o pensamento reflexivo e criativo,  mantendo vivo o desejo de aperfeiçoamento continuado; 
• Cumprir as tarefas destinadas aos docentes, especialmente encaminhando,  em cada período letivo, o plano de ensino das disciplinas que ministra,  fornecendo dentro do prazo os resultados das avaliações dos alunos e  participando das reuniões de órgãos colegiados, conforme Estatuto, e de todos  os eventos programados de interesse institucional que envolvam o ensino, a pesquisa e a extensão.

Áreas de Atuação (Disciplinas):

• Confeitaria: Evolução histórica e prática da confeitaria, abrangendo suas várias técnicas para a produção de doces, sobremesas e confeitos.
• Panificação: Processos de formação de massas, técnicas de amassamento, fermentação e modelagem.
• Cozinha Técnica de Carnes e Pescados: Seleção e manipulação adequada de diferentes tipos de proteínas animais.
• Cozinha Fria e Vegetariana: Fundamentos da cozinha vegetariana, incluindo suas variações (veganismo, ovolactovegetarianismo.
• Cozinha Brasileira: Cozinha Brasileira e as influências indígenas, africanas, europeias e asiáticas.
• Cozinha Internacional: Principais correntes/escolas culinárias ao redor do mundo e suas influências históricas, geográficas e culturais.
• Bebidas e Harmonização: Serviço de Bebidas e Harmonização Gastronômica.

Etapas do processo seletivo:

• Análise curricular e dos critérios de seleção;
• Entrevista  por competências e a avaliação prática perante a banca de seleção.

Observação importante: Para concluir sua inscrição será necessário enviar o link de acesso ao seu currículo lattes.

*Todas as etapas do processo seletivo são de caráter eliminatório e classificatório. Portanto, a convocação para a etapa seguinte acontecerá apenas para os candidatos aprovados na etapa anterior.